दाना मेथी बेसन के गट्टे की सब्जी
सामग्री :
- दाना मेथी 50 ग्राम
- एक कप बेसन
- 10 कलियां लहसुन
- दो हरी मिर्च,
- 1/2 कप बारीक कटा हरा धनियाँ
- 1टी स्पुन जीरा ,
- एक चुटकी हींग,
- नमक, लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार ,
- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पुन अमचुर पाउडर ।
विधि:
सर्व प्रथम मेथी दाना पानी मे उबालने रखें ,दाना गल जाये तब तक उबालना हे । दाना हाथ मे लेकर देखें गल गया क्या ।अब छलनी मे पलट दे ताकि सारा पानी निकल जाये । एक बाऊल मे बेसन डालें, नमक मिर्च स्वाद केअनुसार डालें, दो टेबल स्पुन दही डालें, सारी सामग्री को हाथ से आटे की तरह गुधं ले अटा गिला न हो सखत हो पतीले मे एक गिलास पानी उबालें, बेसन के गोल लम्बे 2इच के बनाकर पानी मे उबालें, इस पर ब्बल आने लगे तब गॆस बन्द कर दे गट्टे तॆयार हॆ ।अब पानी मे से निकालें । अब इसके गोल गोल दो सेंटीमीटर. के टुकड़े काट कर रखलें । कढाई मे दो टी स्पुन. तेल डालें, जीरा हीगं डालें ,लहसुन बारीक कट करके डालें, सारे मसालें डालदें, बेसन के गट्टे डालें तेल छोडने तक पकायें, अब मेथी दाना जो उबालकर रखा हॆ डालें, तेल छोडने तक पकायें । अब अमचुर पाउडर डालें दो मिनट ऒर पकाकर गॆस बंद कर दे । बाऊल मे निकालें हरे धनियाँ से डाल कर सर्व करे । आप की दाना मेथी की सब्जी तॆयार हे ।
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