masala chicken

 मसाला चिकन

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन
• 8 काली मिर्च
• 6 लोंग
• 2 दालचीनी 
• 2 टी स्पुन शाही जीरा
• थोडा जायफल
• 2 तेज पत्ता
• एक टेबल स्पुन कस्तूरी मेथी
• दो प्याज 
• 10 कलियां लहसुन
• एक टुकडा अदरक
• दो बडे टमाटर
• नमक स्वाद अनुसार
• दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर
• दो टी स्पुन धनियाँ पाउडर
• 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर
• दो टेबल स्पुन तेल
• एक कप धनियाँ पत्ति

विधि:

चिकन साफ धोलें चाकु से थोडा गोंद लें ताकि मसाला अच्छी तरह अन्दर तक चला जाये ।सारा साबुत मसाला कालीमिर्च शाही जीरा सबको हल्का भुने मिक्सी  मे दरदरा पीस लें । प्याज ,लहसुन, अदरक, को बडा काटलें कढाई मे तेल डालें थोडा सा लालीपन आने तक भुनें , टमाटर को गॆस पर दो मिनट सेकें । टमाटर का छिल्का हटालें, प्याज टमाटर मिक्सी मे डालें पीसलें । कढाई मे तेल गर्म करें , दो टेबल स्पुन तेल डालना हे, तेल गर्म होने पर चिकन डालें  गुलाबी होने  तक भुनें ।  अब पीसा हुआ मसाला डालें, धीमी आंच पर ढकन लगा कर पकने दे । चिकन पक जायें  तेल छोडदे  तब जितनी ग्रेवी चाहिए उतना पानी डालें  । पानी उबालने लगे तब दो मिनट बाद गॆस बंद करदें । बाऊल मे पलटें, धनियाँ पत्ति डाल कर सर्व करे मसाला चिकन तॆयार हे ।  आप इसे चपाती  चावल के साथ सर्व कर सकते हें ।