dahi ki arbi

                                           दही की अरबी  

सामग्री:

• 1/2 kg अरबी  ,
• 1कप दही  ,
• नमक ,लालमिर्च पाउडर स्वाद अनुसार,
• 1 टीस्पुन जीरा ,
• 1 टी स्पुन धनियाँ पाउडर ,
• 1 टी स्पुन गर्म मसाला  ,
• 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
• 2 टेबल स्पुन तेल.

विधि:

सर्वप्रथम अरबी को उबाल ले, ठडां होने  पर हाथ. से थोडा दबाले । दही को चम्मच से फेटे ,कढाई मे एक चम्मच तेल डाले, अरबी  गुलाबी  होने  तक तलले  । 1 एक टेबल स्पुन तेल ऒर डालें, जीरा डाले  चटकने पर दही डालें  ,

नमक लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनियाँ पाउडर सब मसाले  डाल कर अच्छी तरह मिलालें । अब इसमें अरबी डालें  अच्छी तरह मिलालें  ,5 मिनट मसाले के साथ पकने दें । बाऊल मे निकाल कर हरा  धनियाँ डालें  ।दही की अरबी तैयार है । गर्म पराठे के साथ सर्व करे, खाने मे स्वादिष्ट बनाने  मे आसान है  ।